Jak se liší světlé, střední a tmavé pražení kávy? Objevte, jak stupeň pražení ovlivňuje chuť i aroma zrnkové kávy. Pražení je jedním z velice důležitých kroků na cestě od zeleného kávového zrna k lahodnému šálku espressa nebo cappuccina. Druh pražení totiž zásadně ovlivňuje chuť, aroma i celkový požitek z kávy. V tomto článku se detailněji podíváme na rozdíly mezi světlým, středním a tmavým pražením a ukážeme vám, které zrnkové kávy z našeho e-shopu do těchto kategorií patří.
Světlé pražení aneb Light roast
Světlé pražení je oblíbené zejména mezi milovníky jemných a aromatických káv. Tento typ pražení umožňuje nejlépe vyniknout původu zrn a jejich přirozené chuti – ucítíte ovocné, květinové nebo lehce oříškové tóny. Káva má vyšší aciditu a nízkou hořkost. Je vhodná pro alternativní přípravy kávy (například V60, Chemex, Aeropress), ale také pro jemné espresso.
✔ Chuť: jemná, aromatická a lehce kyselá
👉 Náš tip: Lollo Caffé Oro Espresso
Výběrová směs s jemným profilem, ideální pro všechny, kteří mají rádi jemnější, sladší espresso bez výrazné hořkosti.
Střední pražení aneb Medium roast
Střední stupeň pražení nabízí harmonii chuti a vůně – káva není tak kyselá jako u světlého pražení, ale stále si zachovává svoji jemnost a aroma. Skvěle funguje v espressu, mokka konvičce i french pressu.
✔ Chuť: vyvážená, jemně oříšková a čokoládová, mírně hořká
👉 Náš tip: Toraldo Miscela Bar Bluette N°40
Jemná směs s vyšším podílem Arabiky. Střední pražení dává vyniknout sladkým tónům bez výrazné hořkosti.
👉 Náš tip: Toraldo Miscela Bar Verde N°30
Vyvážená směs, která osloví všechny, kteří hledají střední sílu a plnou chuť, ale bez přílišné intenzity tmavšího pražení.
Tmavé pražení aneb Dark roast
Tmavý stupeň pražení je typický pro italskou kávovou kulturu, zejména v Neapoli. Kávová zrna jsou pražena delší dobu, čímž získávají tmavou barvu, výraznější hořkost a intenzivnější chuť bez kyselosti. V chuti dominují tóny hořké čokolády a karamelu. Tento stupeň pražení je ideální volbou pro všechny, kteří milují silné espresso s hustou cremou.
✔ Chuť: silná, intenzivní, nižší acidita, vyšší hořkost
👉 Náš tip: Toraldo Miscela Bar Rossa N°20
Směs s vyšším podílem Robusty s plným tělem a intenzivní chutí, která je ideální pro milovníky silnějších káv. Najdete v ní tóny čokolády a pražených lískových oříšků.
👉 Náš tip: Toraldo Miscela Bar Arancio N°10
Tmavě pražená směs pro milovníky silného klasického espressa. Má nízkou kyselost a skrývá v sobě kakaově-kořeněné tóny a příjemný dozvuk hořkosti s nádechem karamelu.
👉 Náš tip: Toraldo Miscela Blu Vending
Skvěle vyvážená směs se silnou a intenzivní chutí, která je ideální pro výrazné espresso či cappuccino. Najdete v ní citrusové tóny s nádechem ořechů.
👉 Náš tip: Toraldo Miscela Origini
Prémiová směs výběrových tmavě pražených zrn z různých koutů světa. Skrývá v sobě plnou intenzivní chuť, která je ideální pro výrazné espresso nebo cappuccino. V šálku vás oslní tóny čokolády, nasládlých citrusů a jemná ovocnost.
Které pražení kávy je nejlepší?
Odpověď je jednoduchá: takové, které sedí právě vám. Jestli dáváte přednost jemnosti, ovocným tónům a svěží chuti, rozhodně vyzkoušejte světlé pražení – třeba Lollo Caffé Oro Espresso. Pokud hledáte vyváženost mezi sladkostí a hořkostí, ideální volbou bude zrnková káva Toraldo Bluette nebo Verde. A jestli bez silného, krémového espressa ráno ani nevstanete, pak je tmavé pražení s kávou Toraldo Rossa, Arancio nebo Origini tou správnou cestou.
Ať už jste milovníkem jemné acidity nebo fanoušky výrazného italského stylu, na našem e-shopu vždy najdete zrnkovou kávu, která vás ráno postaví na nohy a zpříjemní každou odpolední pauzu. Káva není jen nápoj – je to zážitek!
Autor: dejsikafe.cz